Speedy Farm（Speedy农场）:自生小番茄x冲绳县产橄榄“molyola”

Speedy Farm （Speedy农场）

收获了自生的小番茄。葡萄般的酸甜味道。

我试着将它和在附近的「かりゆし市」发现的冲绳县产的橄榄树“molyola”的油混合，做成沙拉。

嗯！真是极品。

我也在考虑种植梨树。因为橄榄太过于热带植物了，在冲绳基本不存在。不过，这个品种好像没问题。要检讨下。

以下是Moraiolo品种的信息。自己用的笔记。

「起源于意大利托斯卡纳，在意大利中部广泛栽培，以其高采油率而闻名。

还有大约 30 种其他 Moraiolo 品种，Moraiolo橄榄具有非常均衡的感官特性。

最著名的是 Carvone Cella、Morellino、Nerella 和 Tondello。这种小而直生长的橄榄树结出中等大小的圆形果实。Moraiolo种以优秀的产量和高油收率而闻名，与此相反，植物容易受到低温的影响，因修剪等受到的割伤等修复非常慢。

香味是中等强度的绿色果味，带有朝鲜蓟和草本风味。中等强度的苦味和辛辣味非常均衡且持久。由于酚类复合油的含量高，与水混合使用时，会更加感受到苦味和辛辣味。

含有高比例 Moraiolo 的油以均衡的方式含有生物酚，被认为对健康非常有益。它还拥有高含量的油酸、角鲨烯和碳氢化合物，这些对其他分子的工作至关重要。」

◆Speedy农场相关新闻

http://spdy.jp/category/agriculture/