Speedy Farm（Speedy农场）：鱼子酱柠檬种植完成！

Speedy Farm（Speedy农场）

鱼子酱柠檬的种植完成了！

鱼子酱柠檬是一种很难在日本见到的高级酸橙。

如果将其横向切成小半的话，就会有很多果肉从中出来。果肉的形状就像鱼子酱，因此被称为鱼子酱柠檬。

此外，因其外形极像手指，所以也被称为手指柠檬。

鱼子酱柠檬和普通的酸柠有些不同，清爽的酸味中有着山椒般独特的香味。它的特点是有着和柠檬、臭橙不一样的柔和的酸味和香气。

◆食用方法有这么几种…

（1）直接作为水果食用。

（2）拌入嫩菜叶和生火腿做沙拉食用。

（3）和肉、鱼的菜肴搭配使用

（4）作为蛋糕、甜点的配料食用

（5）因为是柑橘类，所以可以和沙拉酱搭配。

（6）作为鸡尾酒中的果肉加入。

◆超级食物

这还是一种对健康十分有益的水果！鱼子酱柠檬虽小，但其含有的维生素C是橘子的3倍

它的特点是有着和柠檬、臭橙不一样的柔和的酸味和香气。有维生素C、钾和维生素E 3种成分。

◆历史

鱼子酱柠檬的原产地在澳大利亚，那里的将其用于配菜，因而大受欢迎。在以美食闻名的法国，鱼子酱柠檬的需求量也大增，瞬间升级为高级食材。

据说鱼子酱柠檬的商业化种植始于90年代中期，如今在澳大利亚新南威尔士州北部和昆士兰南部地区也有种植。我认为在温暖的冲绳种植此物最为合适，但却很少在其他地方听到。

要以手工的方式从带着许多刺的树上收取果实。一根鱼子酱柠檬的果实长4 ~ 8cm，且收获的量并不多。手工摘取加上其高度的稀有性，使得鱼子酱柠檬可以与鱼子酱相提并论了。